入伏的时候，气温(wēn )高，食物容易变质(zhì )，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重(chóng )要。在选择食材的时候，要选择新鲜(xiān )的食材，避免食用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要注意食物的(de )熟透程度，避免生食或半生食，以(yǐ )免引起食物中毒。