猪肉韭菜馅是头伏饺子的经典(diǎn )选择之一(yī )。猪肉的鲜嫩搭配上韭菜的清香，口感丰富，令人垂涎欲滴。将新鲜的猪肉剁成肉末(mò )，再将韭菜切碎，两者混合搅拌均匀，加入适量的调味料(liào )，如盐、姜蒜等，搅拌均(jun1 )匀后(hòu )即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来肉香味浓郁，韭菜的(de )香味也能够增添食欲。