冷水(shuǐ )煮汤圆相对于热水煮汤圆来说，营养(yǎng )更容易保留。因(yīn )为冷水煮汤圆时，热量的损失相对(duì )较(jiào )少，汤圆中的营养成分也更容易被保留。而热水煮汤圆则会使汤圆中的营养成分流失较多。