猪肉(ròu )香菇馅是头(tóu )伏饺子的另(lìng )一种经典选择。香菇的香(xiāng )味和猪肉的鲜嫩相互融合，口感独特。制作方法与前面的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌均匀，加入适量的调味料(liào )，即可包(bāo )馅。这种馅儿的饺子吃起来香味扑鼻，口感鲜美。