春卷是中国传统的春节美食，也(yě )是惊蛰时节(jiē )的传统食物之一。春卷的外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口(kǒu )，寓意着新的开始和好运。人们(men )相信，吃春(chūn )卷能够带来好运和财富，迎接新的一年。在惊蛰这一天，家庭会一起制作春卷，享受美食的也祈求着新的一年能够顺利和幸福。