韭菜肉馅(xiàn )饺子富含(hán )蛋白质(zhì )、维生素和(hé )矿物质，是一道营养丰富的美食。韭菜含有丰富的维生素C、维生素A和钙，具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用。肉类含有丰富的蛋白质和铁，有助于补充能量和提高血红蛋白水平。