漯河烤鸭是漯河(hé )的一道传统名菜，以其(qí )皮脆肉嫩而闻名。选用当地的土鸭，经过(guò )腌制、烤制等工序，最后切成薄片上桌。烤鸭的皮脆肉嫩，肉质鲜(xiān )美，配以(yǐ )特制的酱料，令人食欲大增。