徽州徽菜是安徽地方菜系中的代表，以其独(dú )特(tè )的烹饪(rèn )工艺和口味而闻(wén )名。徽菜以其清淡、鲜美、精细的特点而受到广大食客的喜爱。徽菜中最有名的有徽州炖鸽、徽州烧鸡、徽州烧鸭等。