酒糟鱼是江苏地(dì )区(qū )冬至时的传统美食。这道菜由鱼肉和酒糟制成，味道鲜美，口感醇厚。南方(fāng )人相信酒糟鱼可以补充营养，提高免疫力，所以在冬至这(zhè )天吃这道菜是非常普遍的。