入(rù )伏的时候，气温高，食物容易变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食材(cái )的时候，要选择新鲜的食材，避免食用(yòng )过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要注意(yì )食物的熟透(tòu )程度，避免生食或半生食，以免引起食物中毒。