芋艿羹是福建地区冬至时的传统(tǒng )美食。这道羹由芋艿、糖和水煮成(chéng )，味道甜美，口感滑嫩。南方人相信芋艿羹可以补充能量，增加体力，所以(yǐ )在冬至这天吃这(zhè )道羹是非常常见的。