入伏的时候，气温(wēn )高，食物容易变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食材的时候，要选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的(de )食物。在烹(pēng )饪的过程(chéng )中，要注意食物的熟透程度(dù )，避免(miǎn )生食或半生食，以免引起食物中毒。