除了粽子的大小、馅(xiàn )料、煮粽水和火候等因素外，煮制时间还受到海拔高度、气温(wēn )等(děng )环境因素的影响。在海拔较高的地方，水沸点较低，煮(zhǔ )制时间可能需要更长。