立冬时节，一些地方也有食用鹿肉炖(dùn )汤的传统。鹿肉炖汤以鹿肉(ròu )为主料，搭配各种药(yào )材和调料炖煮而成。鹿肉富含蛋白质和氨(ān )基酸，具有温补肾阳、益气养血的功效，被认为是一道很好的立冬美食。