菠菜是立春咬春(chūn )中常见的一种蔬菜，它富含维(wéi )生素A、维(wéi )生素C、维生素E等多种维生素，有助于增强免疫力，预防感冒。菠菜(cài )中还含有丰富的钙、铁(tiě )等矿物质，对于骨骼和血液的健康都有很好的作用。而(ér )且，菠菜(cài )中的叶绿素还可以帮助身体排毒，清除体内的废物和有害物质。