将购(gòu )买回来的辣椒用清水冲(chōng )洗干净，然后将辣椒的蒂头去掉。如果你喜欢辣椒酱的颜色更亮丽，可以选择保留一部分辣椒的种子和内膜。将辣椒切成(chéng )小块，以便于后续的处理。