腌制时间的(de )长短对(duì )肉的口感和味道有很大影响。一般建议将肉块放入腌制调料中，腌制(zhì )时间控制在2-3小时左右，这样可以使调料充分渗透入(rù )肉中，使肉质更加鲜嫩可口。