立(lì )春是中国农历的重要节气之一，也是农民朋友们的农事起始点。立春咬春是中国传统的习俗之一，意味着(zhe )新的一(yī )年开始了，万物复苏，人们要以吃春菜的方式来迎接新的一年的到来。这个习俗源远流长，古人(rén )认为(wéi )，立春(chūn )之日，阳气开始升腾，大地开(kāi )始回春，此时吃一些新鲜的蔬菜，可以增强身体的阳气，有(yǒu )助于保持健康。