第三步是糯米的处理。将糯米洗净并浸泡在清水中(zhōng )约两个小时，这样可以使糯米更(gèng )加饱满和粘稠。然后将糯米沥干水分，加入适量的(de )盐搅拌均匀，这样可以提升粽子(zǐ )的口感和味(wèi )道。