将猪肉切成丁，脱水青笋、香菇、腊肠切成丝，葱(cōng )姜蒜切(qiē )碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片刻，然后加入葱姜蒜碎(suì )炒熟，再加入脱水青笋(sǔn )、香菇、腊肠丝炒匀备用。