第三步是糯(nuò )米的(de )处(chù )理。将糯米洗净并浸泡在清水中约两个小时，这样可以使糯米更加饱满和粘稠。然后将糯米沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀，这样可以提升粽子的口感和(hé )味道。