将购买回来的辣(là )椒用清水冲洗干净，然后将辣(là )椒的蒂头去掉。如果你喜欢辣椒酱(jiàng )的颜色更亮丽，可以选择保留一部分辣椒的种子和内膜。将辣椒切成小块，以便于后续的处理。