漯河(hé )烤鸭是漯河的(de )一道传统名菜，以其皮脆肉嫩而闻名。选用(yòng )当地的土鸭，经过腌制、烤制(zhì )等工序，最后切成薄片上桌。烤鸭的皮脆肉嫩，肉质鲜美，配以特制的酱料，令人食欲大增。