立春(chūn )是中国农历的重要节气之一，也是农民朋友们的农事(shì )起始点。立春咬春是中国传统的(de )习俗之一，意(yì )味着新的一年开始了，万物复苏，人们要以吃春菜的方式来迎接新的一年的到来。这个习俗源远流长，古人认为，立春(chūn )之日，阳气开始升腾(téng )，大地开始回春，此时吃一些新鲜的蔬菜，可以增强身体的阳(yáng )气，有助于保(bǎo )持健康。