立秋，是中国二十四节气中的第13个节气，也是秋季的开始。而在中国民间，立秋这一天有一个重要(yào )的习俗，那就是吃饺子(zǐ )。立秋吃饺子象征着丰收与新(xīn )的(de )开始，这一传统(tǒng )习俗已经流传了数千年。下面将从丰收、新开始、团圆、祈福、传承、美食等方面对立秋吃饺子(zǐ )的寓意和象征进行详细阐述。