将购买回来的辣椒用清水冲洗干净，然后将辣椒的蒂头去掉。如果你喜欢辣椒酱(jiàng )的颜色更亮丽，可以选择(zé )保留一部分辣椒的种子和内(nèi )膜。将辣椒切成小块，以(yǐ )便于后续的处理。