除了食物本身的特点，制作过程也是决定美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人(rén )作呕的美食往往有着不卫生的制作过程，可能是使用了过期的食材、不洁(jié )净的厨具，或者是在不符合卫生标准的(de )环境中(zhōng )制作。这(zhè )些不卫生的因素会导致食物受到污染，从而令(lìng )人作呕。