冷水煮汤圆相对于热水煮汤圆来说，营养更容易保(bǎo )留。因为冷水煮汤圆时，热量的损失相对较少，汤圆中的营养成分也更容易被保留。而热水煮汤圆则会使汤圆(yuán )中的营养成分流失较(jiào )多。