对于不吃肉的人来说，素菜馅是一个不错的选择。素菜(cài )馅可以使用各种蔬(shū )菜，如胡萝卜、豆芽、香菇等。将蔬菜切碎，加入(rù )适量的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来口感清爽，健(jiàn )康美味。