苋菜中的维生素C和其(qí )他抗氧(yǎng )化物质能够增强免(miǎn )疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾(jí )病的发生。特别是在季节交替和气温变化大(dà )的时候，适当食用苋菜能够增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。