徽州菜是合肥特产中最具代表性的一种，以其独特的烹(pēng )饪方法和鲜(xiān )美的味道而闻名。徽菜以其精致的刀工和独特的调味品，使得菜肴的色香味俱佳。其中，徽州(zhōu )酱鸭、徽州糖醋鱼、徽州炖(dùn )鸽等都是合肥特产(chǎn )中的瑰宝，让人回味无穷。