发酵完成后，将面团(tuán )取(qǔ )出，放在案板上，用手掌将其平铺开(kāi )。然后，将其折(shé )叠起来，再用(yòng )手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧性。接下来，将面团切成小块，用手将其搓成细长条状。