肉粽子的肉一般选择猪肉，因为猪肉质地鲜(xiān )嫩，口感好(hǎo )。在选择肉品时，应选择带有(yǒu )一定(dìng )肥瘦比例的猪肉，这样可以使肉粽子更加香滑可口。