苗族人民的饮食习俗以米饭为主，常常搭配糯米饭、玉(yù )米饭等。苗族人民崇尚自然，注(zhù )重食材的新鲜和原汁原味。他们喜欢吃辣椒，认为辣椒能驱邪避灾。苗族人民还有许多独特的食品(pǐn )，如酸汤鱼、酸(suān )豆角、酸笋等，这些食品以酸味(wèi )为特色，口(kǒu )感独特，受到了广大食客的喜爱。