菠菜是立春咬春中常见的一种蔬菜，它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素(sù )，有助于增强免疫(yì )力，预防感冒。菠菜中还含有丰富的钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健康都有很(hěn )好(hǎo )的(de )作用。而且，菠菜中的叶(yè )绿素还可以帮助身体排毒，清(qīng )除体内的废物和有害物质。