腌制时(shí )间的长短对(duì )肉的口感和味道有很大影响。一般建议将肉块放入腌制调料(liào )中，腌制时间控制(zhì )在2-3小时左右，这样可以使调料充分渗透入肉中，使肉质更加鲜嫩可口。