经过适当的腌制，肉粽子的口感会更(gèng )加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中(zhōng )的调料能够渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质地，使(shǐ )其更加(jiā )柔软和易嚼。腌(yān )制后的肉粽子不仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。