马赛克技术的原理是通过对敏感信息进行模糊处理，使其无法被识别。在图像或视频中，敏(mǐn )感信息通常(cháng )包括人脸、车牌号码、身份证号(hào )码等(děng )。通过马赛克技术，可以将这些信息模糊化，从而保护个人隐私(sī )。