酒糟鱼是江苏地区冬至时的传统美食(shí )。这道菜由鱼肉(ròu )和酒糟制成，味道鲜美，口感醇厚。南方人相信酒糟(zāo )鱼可以补充营养，提高免疫力，所以在冬至这天吃这道菜是(shì )非常普遍的。