北京烤鸭是中国最有(yǒu )名的菜品之一，也是北京最具代表性的小(xiǎo )吃之一。烤鸭的皮脆肉嫩，入口即(jí )化，香(xiāng )味四溢。烤(kǎo )鸭的制作工艺独特，需要经过多道工序，才能制作出色香味俱佳的烤鸭。无论是国内还是国外，烤鸭都享有盛誉，成为了中华美食的(de )代表之一。