柠檬中含有丰富的柠檬酸，柠檬酸可以与钙离子结合，形成难溶性的物质，从而影响(xiǎng )钙的吸收。柠檬酸(suān )能够与钙离子结合形成草酸钙，草酸钙是一种难溶性的物质，不容易被人体吸收。如果在服(fú )用钙片的时候同时食用柠檬，会降低钙片的吸收(shōu )效果。