除了食物本(běn )身的特点，制作过程(chéng )也是决定美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人作呕的美食往往有着不卫生(shēng )的制作过程，可能是使用了过期的食(shí )材、不洁净的厨具，或者是(shì )在不符合卫生标准的环境中制(zhì )作。这些不卫生的因素会导致食物受到污染，从而令人作呕。