发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用(yòng )手掌将其平铺开。然后(hòu )，将其折叠起来，再用手掌压(yā )平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧性。接下(xià )来，将面团切成小块，用(yòng )手将其搓成细长条状。