咬春起源于古代民间的传说故事。相传，古时候有一种叫做“春”的怪(guài )兽，每年在立春这一天会出来吃人。为了保(bǎo )护自己和家人的安全，人们开始在立(lì )春这一天咬春，以示吃掉春怪(guài )，保佑一年平安。