人肉叉烧包的美(měi )味离不开精选的食材。八仙饭店注重食材的新鲜和品质，只选择最优质的猪(zhū )肉(ròu )作为叉烧的主料。猪肉经过(guò )精心处理和腌制，入味后再搭配特制的调料，使叉烧鲜嫩多汁，口感丰富。面粉也(yě )是制作叉烧包的重要原料，八仙饭店使用的是特制(zhì )的高筋面粉，制作出的包子皮韧劲十足，口感细腻。