平安夜送苹果还象征着对新年的希(xī )望。在中国传统文化中，苹果是新年(nián )的吉祥象征，代表着丰收和好运。送苹果也寓意着对来年的美好期待，希望新的一年能够充满幸福和成(chéng )功(gōng )。