红烧鲫鱼是(shì )一道美味的鱼类菜肴，使用电压力锅(guō )可以更好地(dì )保持(chí )鱼肉的嫩滑口感。将清洗好的鲫鱼放(fàng )入电压力锅中，加入适量的料酒、生(shēng )姜丝和葱段，然后加入(rù )适量的酱油、糖和盐，最后加入适量的水。盖上锅盖，选择肉类煮熟的程序，等待压力锅自动释放压力后打开锅盖，即可品尝美味的红烧鲫鱼。