经过适当的腌制，肉粽子的口感会更加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不(bú )仅具有(yǒu )浓郁的香味，还(hái )能够让人回(huí )味无穷。