第三步是糯米的处理。将糯米洗净并浸泡在清水中约(yuē )两个小时，这样可以使糯米更加饱满和粘稠。然后将糯米沥干水分，加入(rù )适量的盐搅(jiǎo )拌均匀，这样可以提升(shēng )粽子的口感和味道。