徽州徽菜是(shì )安徽地方菜系中的代表(biǎo )，以其独特的烹饪工艺和口味而闻名(míng )。徽菜以其清淡、鲜美、精细的特点而受到广大食客的喜爱。徽(huī )菜中最有名的有(yǒu )徽州炖鸽、徽州烧鸡、徽州烧鸭等。